новости
В России могут ввести запрет на изготовление докторской, любительской, краковской и московской колбасы не по советской рецептуре.
В настоящее время российские производители выпускают до 15 видов изделий с различными вариантами слова "докторская" в названии колбасы, которая таковой не является, отмечает «Известия».
Эксперты ВНИИ мясной промышленности имени Горбатова в ближашее время определят список колбас и сосисок, которые должны изготавливаться только по соответствующему названию ГОСТу.
Планируется, что использовать названия "Докторская", "Любительская", "Московская" для продуктов, которые не укладываются в рамки ГОСТа по их производству, станет невозможно.
"На рынке огромное количество колбас с ГОСТовскими названиями, которые произведены не по ГОСТам, а по техническим условиям (ТУ). Анализ ассортимента показал, что иногда один производитель выпускает до 15 видов колбас с различными вариантами слова «докторская" - сообщила замдиректора по научной работе ВНИИ Оксана Кузнецова.
