новостиПохоже, любителям гречневой каши придется реже употреблять это блюдо. По данным Росстата, с начала года гречка подорожала в среднем по стране на 39%. Во многих магазинах этой крупы давно уже нет, а цена уцелевших на полках упаковок выросла до 76 руб. за кило. И дело не в спекуляциях со стороны производителей. Просто урожай в этом году ничтожно мал.
Гречиха - истинно славянский национальный продукт, и каша из нее, пожалуй, наше второе по значению национальное блюдо. «Щи да каша - пища наша»; «Каша - мать наша»; «Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной». Все эти поговорки известны с весьма давних времен. Когда в контексте былин, песен, сказаний, притч, сказок, пословиц и поговорок и в летописях встречается слово «каша», это всегда означает именно гречневую, а не какую-нибудь иную.
Однако, похоже скоро «гречколюбам» придется менять свой любимый рацион. По данным Росстата, за неделю с 9 по 16 августа 2010 года крупа подорожала на 7,3%, со 2 по 9 августа - на 7%, с 26 июня по 2 августа - на 5,5%. 80 руб. за килограмм достигла стоимость элитных сортов гречки, а средняя розничная цена на этот продукт и рис составляет порядка 60 руб. за килограмм. Хотя буквально две недели назад эти продукты стоили по 35 руб. за килограмм.
Тем не менее, причин контролировать цены сверху в министерстве не видят. Хотя по закону о торговле государство может это сделать: правительство устанавливает предельную цену на товар, если цена в регионе выросла в течение 30 дней больше на 30% и более. Но, искусственные «барьеры» для цен нужны тогда, когда это может исправить ситуацию и избавиться от спекуляций.
В случае с гречневым «ростом» спекуляций со стороны производителей нет - урожай просто плохой. В Поволжье - засуха, а на Алтае - дожди. В итоге «недособрали» половину требуемых запасов, и теперь крупа в дефиците.
Любимой на Руси каши нет в большинстве магазинов. Гречка отсутствует на полках супермаркетов «Ашан», Metro Cash & Carry, «Копейка», Billa и многих других. На вопросы покупателей, есть ли гречка на складе или когда ее привезут, продавцы лишь пожимают плечами.
Однако, как обещают эксперты, ждать кашу осталось не долго. Уже через месяц на рынке появится новый урожай. Выход на рынок новой партии гречихи слегка собьет цену и в опте, и в рознице. Этому поспособствуют и китайские поставки, из которых три вагона культуры уже разгружены в России. Импортировать крупу Россия будет впервые за семь лет: в последний раз в страну было ввезено около 100 тыс. т в 2003-2004 сельхозгоду. В рознице китайская крупа будет стоить 30-35 руб. В итоге рост цен прекратится, уверены и эксперты, и чиновники. А, скорее всего, стоимость гречки даже уменьшится на 15-20 руб.
Гречиха - единственное растение, которое не только не боится сорняков, но и успешно «глушит» их без всякого вмешательства человека и пестицидов. Экономический и экологический эффект от этой способности гречихи трудно оценить в деньгах, но он очень высок. Два года подряд - в 2007-м и 2008 годах - Россия собирала примерно по 1 млн тонн гречихи, переходящие запасы были значительными. Но в 2009 году урожай снизился почти вдвое, до 564 тыс. тонн, а в этом году, по оценкам ИКАР, в России может быть собрано всего 400-450 тыс. тонн гречихи.
Сегодняшний ажиотажный спрос на крупы может привести к тому, что потребители закупят значительные объемы по завышенным ценам, а затем спрос на них резко упадет. Аналогичная ситуация была на рынке соли в начале 2006 года и подсолнечного масла в 2008 году.
